Franskensteak: filetes por ensamblaje de trozos de carne pegada

¿Quieres saber cómo actúan las enzimas para pegar trozos de carne, a los que se puede dar la apariencia de una carne más 'noble'? Mira este vídeo:

http://www.aldeaviral.com/sabes-lo-que-comes-descubre-la-verdad-sobre-el-pegamento-para-carne-y-lo-facil-que-es-enganarnos/#